น่าทานใหมล่ะครับ แต่เอ๊ะ !! ทำไมมัฟฟินในรูปนี้ ไม่เห็นเหมือนกันที่ร้านที่เคยกินเลยล่ะ
ก็เพราะในช่วงแรกนั้น มัฟฟิ่นจะมีลักษณะเป็นขนมก้อนกลมแบน หรือที่เราเรียกว่า อิงลิชมัฟฟิ่นครับ(ซึ่งในบ้านเราไม่ค่อยมีนัก) จนเมื่อมีการนำสูตรไปเผยแพร่ที่อเมริกาก็ได้รับการปรับปรุงสูตร ทั้งในส่วนของแป้งและมีการเพิ่มไส้ต่างๆเข้าไป จนได้ขนมมัฟฟิ่นที่มีหน้าตาคุ้นเคยอย่างที่เราเห็นกันตามร้านกาแฟทั่วไปใน ปัจจุบันนี้แหละครับ
อิงลิชมัฟฟิ่นปัจจุบันก็ยังมีอยู่นะครับแต่อาจจะหาทานได้ยากหน่อยในบ้านเรา โดยมากที่คุ้นตาเราตามร้านกาแฟจะเป็นมัฟฟิ่นสูตรอเมริกันครับ มัฟฟิ่นเป็นขนมที่มีหลายไส้ให้เลือกชิมนะครับ ส่วนตัวผมเองค่อนข้างชอบไส้ช็อคโกแลตมากกว่าไส้อื่น ก่อนทานเอาขนมไปอุ่นในเตาไมโครเวฟ เอาพออุ่นๆให้เนื้อช็อคโกแลตข้างในละลาย เวลากัดเข้าไปในเนื้อขนมด้านบนส่วนที่มีความกรอบอยู่ รสหวานปนขมของช็อคโกแลตผสมกับสัมผัสกรอบน้อยๆของเนื้อขนม ทานแล้วมีความสุขจริงๆครับ เพื่อนๆคนไหนชอบทานมัฟฟิ่น หรือมีร้านที่ชอบอยู่ก็มาเล่าให้ผมฟังบ้างก็ได้นะครับ วันนี้ขอตัวก่อนเจอกันใหม่คราวหน้านะครับ
บ๊าบบาย :D
credit : www.countryliving.com
www.seriouseats.com
www.thekitchn.com
www.wolfermans.com
ท่าทางน่าอร่อย nbsp;
